オランダのピンク色のお菓子「Tompoes(トンプース)」

オランダやベルギーでポピュラーなケーキと言えば こちらのTompoes/Tompouce(トンプース)です。

パイ生地でカスタードクリームを挟んだお菓子で、ピンクのアイシングでトッピングされたミルフィールに似たケーキです。

img_2077.jpg

アムステルダム出身のパティシエAdmiraal Tom Pouce( アドミナルートンプース)氏が考案したのでトンプースと言われています。

私はスーパーで売られているトンプースを見かけても、このショッキングなピンク色からして超甘そうで不味そうという印象でずっと敬遠していました。

オランダで定番のケーキであり、オランダに住んでいるなら1度は食べてみるべきだと言われて実際にどんな物か試しに食べてみたら、

意外にも見た目よりずっと美味しかったのです 〜!!

たっぷりのクリームがそこまで甘すぎず、クリームのふわふわの食感とパイのサクサク感が合わさって美味しかったです!お店によって甘さや味は異なると思いますが。

いつも上側のアイシングはピンク色をしていますが、「キングス・デイ」やサッカーW杯の時期はピンクからオレンジ色へと変わります。

img_3636.jpg

オレンジ色のトンプース!キングス・デイバージョン

 

そしてこのトンプース実は食べにくいお菓子で有名です。

フォークを使ってパイ生地を切ろうとしてもうまく切ることは難しく、上から押さえると中に挟まっているクリームが飛び出して来て、べちゃーっとつぶれてしまいます。Youtubeでトンプースの食べ方なるビデオをたくさん見つけました!

トンプースの上手な食べ方↓↓

実に見事な食べ方ですね!

私はトンプースを食べるときは、手で掴んで豪快にパクついて食べる方法をオススメします。まぁ自宅限定ですが・・・。

オランダで見かけるピンク色のお菓子、まだまだ他にもありますよ〜!

「Roze koeken/ Pink cakes ピンクケーキ」

こちらもオランダで定番のピンクケーキと呼ばれているお菓子です。glaceというメーカーのピンクケーキがよく知られています。

img_1814.jpg

img_1819.jpg

ピンク色というのに抵抗がある&甘すぎるので、上のピンク色の砂糖の部分を剥がして食べました^^;

紅茶やコーヒーにとても合うお菓子です。

オランダで親戚や友人の家に呼ばれてお茶をする機会があれば、このピンク色のスイーツを口にする可能性もあるでしょうし、手土産として持っていくと喜ばれると思います^^

オランダでは生クリームやカスタード系のお菓子が大人気です。どこのスーパーにも 「Vla (フラー)」という名前のクリーム状のデザートがたくさんありますし、ケーキにも生クリームたっぷりです。プリンもたくさんの種類があります。

トンポースの上手な食べ方をぜひ参考にしてみて、ぜひ美しく召し上がってみて下さい!



スポンサーリンク







シェアする

  • このエントリーをはてなブックマークに追加

フォローする

スポンサーリンク




コメント

  1. 千尋 より:

    オレンジのものとピンクのものは違うお菓子なのかとずっと思っていました!
    どうしても上の着色料が派手めなので食べたことなかったのですが次回試してみます♫笑

    • Hiromooi より:

      Tompoesもクリームがのっていたりアザランがかかっていたり、トッピングも色々ありますもんね!あまり食べたくないピンク色していますが、意外と美味しいのでぜひ試してみてください〜